材料：
1.土豆
2.青葱
3.红椒
4.花生米
5.生姜
调料：
1.醋
2.盐
3.白糖
4.麻油
5.生抽
步骤：
1.先将土豆去皮 ， 用去皮器刨成丝 ， 青葱和红椒也切成细丝备用 。
2.将土豆丝用开水焯一下 ， 捞出备用 。
3.将花生米放入平底锅中 ， 用小火翻炒至金黄色 ， 取出晾凉后用擀杖碾碎 。
4.将姜切成末 ， 放入调料碗中 ， 加入醋、盐、白糖、麻油、生抽搅拌均匀成为酱料 。
【土豆丝怎么凉拌】5.将捞出的土豆丝放入大碗中 ， 加入青葱、红椒和花生碎 ， 倒入酱料中 ， 用筷子搅拌均匀即可 。
温馨提示：
1.土豆要切成细丝 ， 这样口感更好 。
2.酱料的比例要根据个人口味来调整 。
3.在搅拌时不要用力过猛 ， 以免损坏土豆 。
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