韩国鱼露是一种用鱼、虾等原料经过发酵制成的调味酱 ， 它是韩国最必不可少的东西 ， 常见于在腌制泡菜的时候使用 。我国沿海地区也有生产鱼露 ， 它在生活中用途极广 ， 既可以作为蘸料 ， 也可以用作汤料、腌制肉类等 。
什么是韩国鱼露
在很多韩剧中 ， 我们经常能见到韩国泡菜的身影 ， 泡菜现在几乎已经成了韩国的代名词 ， 在各个国家都非常有名气 。其实泡菜做起来是非常简单的 ， 但是在制作的时候一定要用到鱼露这种调料 ， 只有这样吃起来味道才正宗 。
实际上鱼露也并不是韩国特有的 ， 在我国沿海省份也比较常见 ， 是一种用鱼、虾为原料经过发酵制成的调味酱汁 ， 主要的成分是盐、水和鱼虾中的氨基酸 ， 在生活中用途十分广泛 ， 既可以用作蘸料 ， 也可以用作汤料、腌制肉类等等 。
【韩国鱼露是什么调料】另外需要注意的是 ， 鱼露虽然十分鲜美 ， 但也并不是所有人都能吃的 ， 例如一些患有心脏病、痛风等病症的患者 ， 就不宜食用 ， 且根据研究 ， 大量使用鱼露还会引起身体的其它疾病 。
