1、提前将牛肉冷水里泡去血水,然后切大块 。
2、牛肚切条,牛板筋斜刀切薄片 。
3、牛肉放2勺料酒,一半葱姜冷水放入,水开去浮沫捞出 。
4、高压锅放入牛肉和牛板筋,加入2勺料酒,葱姜 。电压力锅,选到“牛羊肉”档上,大概压35分钟左右,不放任何调料 。
5、煮好的牛肉捞出备用 。
6、炒锅放油,油热后放入大料葱姜爆香,再放入2勺黄豆酱快速翻炒一下,就倒入牛肉牛板筋和牛肚 。翻炒片刻加入蚝油和生抽,再翻炒几下就可以装盘上桌了 。
【牛肉牛肚如何煮才好吃窍门 牛肉牛肚怎么煮才好吃窍门】7、喜欢吃土豆胡萝卜的,在上一个步骤做完以后,加入少许水和盐,再放入土豆胡萝卜,小火慢炖,直到把土豆胡萝卜炖软就可以了 。
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