材料：
虾仁、葱姜、辣椒、醋、米醋、生抽、料酒、盐、糖、香油、芝麻、蒜
步骤：
1.先准备好虾仁，去掉虾线，洗净备用 。
2.水开后放入虾仁焯水，放些盐和料酒焯熟 。
3.取出虾仁放在碗中 。
4.葱、姜、辣椒洗净，切成小碎末 。
5.将葱姜末、辣椒末、蒜末放入虾仁碗中 。
6.加入米醋、醋、生抽、盐、糖、香油，拌匀 。
7.放入少量芝麻拌匀 。
8.放入冰箱腌制至少半个小时，让虾仁充分吸收调料，待凉拌虾变凉后即可食用 。
温馨提示：
1.焯虾的水不能太多，不然虾仁容易煮熟 。
【凉拌虾的正宗做法】2.调料的比例可根据自己的口味酌情调整 。
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