以下是油炸肉的制作步骤：
材料：
－ 猪肉
－ 盐
－ 料酒
－ 生姜
－ 豆粉
－ 料理油
步骤：
1. 将猪肉切成薄片状 。
2. 加入盐和料酒腌制20分钟 。
3. 把腌制好的肉均匀地裹上豆粉 。
4. 锅中放适量的料理油，烧热至170℃~180℃ 。
5. 把肉均匀地放入锅中炸约两分钟，直到肉表呈金黄色 。
6. 把炸好的肉捞出，控干油份 。
7. 再把猪肉在不粘锅里用中火再煎一下，让猪肉更加嫩滑 。
8. 加入姜片和色拉油，轻轻煎一下，待上色即可 。
【油炸肉怎么做好吃又嫩】这样做出来的油炸肉口感鲜嫩，外酥里嫩，非常美味！
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