鸡蛋在中国古代文化中是生育与生命的象征 。传说，开天辟地的盘古在鸡蛋中化孕，“天地混沌如鸡子，盘古生其中” 。商的始祖契为“见玄鸟堕其卵，简狄取吞之，因孕”而生 。民间习俗，妇女生孩子后，给四邻八舍报喜讯，送的也是鸡蛋 。
清明是祭祖扫墓的日子，民间有一种说法，扫墓时将白煮蛋在墓碑上打碎，蛋壳丢在坟墓上，象征“脱壳”，预示生命更新，希望子孙能出人头地 。
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