面粉和生粉不一样 ， 面粉是用小麦或者是其它谷物脱皮之后研磨出来额一种粉末 ， 而生粉是从面粉里面提取出来的多糖物质 ， 存在本质区别 。且它们手感也不同 ， 面粉揉搓开会非常光滑 ， 而淀粉却有一种涩涩的感觉 。
生活中很多人用面粉来制作一些馒头、包子、面条等食物 ， 也会在油炸的时候裹在食物外面 ， 运用比较广 ， 而淀粉经常用来勾芡 ， 让食物更具口感 ， 在腌制肉类的时候也可以使用 ， 由于二者看起来比较相像 ， 所以很多时候会搞混 。
【面粉和生粉一样吗】实际上面粉和生粉是完全不一样的 ， 面粉是用小麦或者其它谷物脱皮之后研磨成的粉末 ， 而淀粉则是从面粉中提取出来一种多糖物质 ， 不能溶于水 ， 且和热水混合之后还会标称具有粘性的溶液 。
实在是分辨不出来 ， 还可以用手分别蘸取一些试试 ， 面粉用手揉搓了之后会非常光滑 ， 而淀粉则在手里会有一种涩涩的感觉 ， 有一种筋力 ， 所以其实是非常好分辨的 。
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