脂肪 节食8年，只减重1公斤，腰却变粗了！你真的会减肥吗？( 二 )
它会向全身细胞发出信号，要求获取葡萄糖 。
当食物变成葡萄糖进入身体，一部分会转化为直接能量，另一部分会转化为脂肪，待人体需要时候取用 。
此外，胰岛素还有一种功能，就是当脂肪细胞满载的情况下，它会下令创造新的脂肪细胞 。让人脑命令我们多吃东西，于是乎，就造成了下一轮增肥循环，让我们的身体变胖 。
想要控制这种增肥的无限循环，就需要我们有效地控制胰岛素的含量 。根据科学验证，人体内的胰岛素水平是由糖类决定的 。
糖类越高，则胰岛素水平越高 。因此，我们可以说是糖类决定了我们脂肪的含量 。
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所以，本书最重要的结论出现了，那就是坚持低糖饮食到底 。
但是，如果我们要通过控制摄入糖类达到减肥的效果，重点要避开哪些食物呢？作者重点介绍了三类：
首先是淀粉，淀粉中含有大量糖份，它们是最廉价卡路里供给者 。
像什么面包、面饼、意大利面，土豆、大米、谷物等等，都含有高淀粉，它们可以让血液循环中快速充满葡萄糖，很容易让人发胖 。
其次，水果中的果糖 。果糖会让水果很好吃，但是它们和淀粉一样，特别容易让人发胖 。
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最后，糖类 。其中，最糟糕的就是果葡糖浆 。我们平常喝的果汁、汽水、果味酸奶中都含有果葡糖浆 。
它会造成脂肪肝生，并让肌肉细胞对胰岛素不敏感 。从而，加剧了肥胖 。
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与此同时，我们可以多吃蔬菜 。因为它们会帮助胰岛素产生合理的工作反应，控制肥胖循环的产生 。
最后，这本书需要说明的是，控制糖类的摄入，一定可以瘦，但是并不保证能瘦到理想程度 。
毕竟，像我们之前说的，除了糖类之外，肥胖还会受到基因的影响，像有书君这样无论吃啥吸收都特别好的，可就难上加难了 。
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因此，在戒糖上，有的人只要少吃两顿面食就可以，而有的人则要完全控制糖分摄入 。
按照本书的这种控糖减肥法，我们并不需要限制食量，而且可以放心、大胆地食用脂肪和蛋白质，让它们取代糖份来转化能量 。
这个转换过程，一开始可能会让我们感到不适应 。
但是从长期来看，这种替换方法，将会让我们更苗条、更健康、更加充满能量地生活 。
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