材料：
1、鸡爪适量
2、年糕适量
3、姜葱适量
4、盐适量
5、老抽适量
6、五香粉适量
【年糕烧鸡爪的做法】7、料酒适量
8、生抽适量
9、白糖适量
10、油适量
11、清水适量
做法：
1、将鸡爪放入开水中焯水，捞出备用 。
2、将姜葱切末备用 。
3、热锅凉油，将姜葱倒入煸炒出香味，加入焯水后的鸡爪煸炒 。
4、加入适量的清水，放入料酒、老抽、白糖、五香粉、少许盐进行烧制 。
5、将年糕切成块状加入锅中，烧开后煮制 。
6、将火减小，盖上锅盖进行慢火炖煮，期间注意不要煮干水分 。
7、最后加入生抽进行调味即可 。
小贴士：
1、鸡爪需要焯水，这样可去除鸡爪上的杂质 。
2、烹制过程中需要注意火候和水分掌握，材料与调料的分量根据个人口味进行增减 。
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