文章插图
1、准备食材：鸭子、魔芋、豆瓣酱、油、盐、味精、鸡精、姜、葱、蒜、料酒、干辣椒 。
2、将魔芋、姜、干辣椒、蒜、葱头、葱叶切好备用 ， 鸭子洗净焯水捞出待用 。
3、起锅烧油 ， 放入姜片、鸭肉 ， 大火爆炒2-3分钟 ， 适当放入少量啤酒 ， 继续翻炒 。
4、加入干辣椒、葱头、大蒜、豆瓣酱 ， 转中火继续翻炒 。
5、加碗清水 ， 淹过鸭肉即可 。
6、大火烧开 ， 下入魔芋、盐、味鸡精、大火烧20分钟 ， 转小火10分钟 。
【家常鸭子怎么做好吃家常鸭子想好吃怎么做】7、起锅装盘 ， 撒上葱花即可 。
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