材料：
1. 紫薯300克
2. 银耳50克
3. 红枣6颗
4. 冰糖适量
5. 水适量
6. 心形模具
步骤：
1. 先将银耳泡水半个小时，洗净后切成适合大小的块状 。
2. 紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟 。
3. 红枣去核，备用 。
4. 将蒸好的紫薯用搅拌机打成泥状，加入适量的水，慢慢搅拌均匀 。
5. 银耳加入水中煮开后，再用中火煮10分钟左右，让银耳软烂 。
6. 加入红枣和冰糖，继续煮3分钟左右 。
7. 将银耳、红枣、冰糖的汤汁慢慢混合到紫薯泥中，搅拌均匀 。
8. 把搅拌好的紫薯银耳汁倒入心形模具中，放入冰箱冷藏2-3小时即可 。
小贴士：
1. 银耳最好选用去除了黑色淤块的白银耳，这样对健康更有好处 。
2. 冰糖和红枣可以随个人口味加减 。
【心形紫薯银耳羹的做法】3. 可以在表面撒上适量的芝麻粉、葡萄干等增加口感 。
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