肉总是炖不烂怎么办 _生活百科

肉总是炖不烂的处理方法【肉总是炖不烂怎么办】

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当出现肉很难炖烂时可以将肉先用酱油翻炒，再加入配料和水进行炖煮，可以有效的缩减炖肉的时间，这样更容易炖烂。也可以在炖肉时加入片状或者丝状的橘子皮，橘子皮不但可以去除肉的腥味，而且其中的酸性物质可以让肉更软。