下班回家，我给家人做的4菜1汤，成本40元，媳妇和孩子都吃嗨了
下班回家 ， 我给家人做的四菜一汤 ， 成本40元 ， 媳妇和孩子都吃嗨了
这几天工作繁忙 ， 也没什么时间给家人做点好吃的 ， 中午回家一家人经常点外卖吃 ， 不知道有多少双职工家庭都是这样的 ， 外卖就图一个简单 ， 节省时间 ， 快下班的时候在单位点好 。 下班回家刚好送到 ， 周边能送外卖的饭店几乎吃了个遍 ， 价格不便宜 ， 味道很一般 ， 真是想吃点家常便饭了 。
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昨天去超市采购了一些食材 ， 决定今天来做一顿好吃的 ， 下班回家用了一个小时 ， 做出来四菜一汤 ， 有牛肉、鸡肉、豆腐、西兰花 ， 但原材料成本也就40元 ， 这些菜要是点外卖的话 ， 恐怕得差不多百元了 ， 媳妇和孩子好好吃了一顿 ， 全都吃嗨了 ， 有时间有精力的生活真好！
肉末豆腐
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内脂豆腐是个好东西 ， 不用蒸不用炒 ， 拌上调料就能吃 ， 口感还特别爽滑 ， 这个肉末豆腐的做法也很简单好吃 。
内脂豆腐切成片以后 ， 开始做酱汁 。
酱汁这样做：1、牛肉切成末 ， 放入开水中焯水至变色；2、入炒锅 ， 加姜末、小葱、豆瓣酱、料酒炒香 ， 3、加生抽、蚝油、糖 ， 适量的水煮开 。 4、加入盐和胡椒粉调味 ， 加入适量的水淀粉勾芡 ， 然后浇在豆腐上即可 。
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芹菜炒牛肉
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牛肉的价格现在有所回落 ， 25元一斤的价格也不算太贵 ， 半斤左右搭配一些蔬菜 ， 就足够炒上一大盘了 ， 用芹菜来炒牛肉 ， 清香可口 ， 牛肉鲜美好吃 ， 这道菜最早吃光 ， 看来还都是喜欢吃肉 。
做法：1、牛肉切片后 ， 加生抽、料酒、花椒水抓匀 ， 料汁全部吸收 。 2、加入适量的油和淀粉继续抓匀后腌制10分钟 。 3、炒锅内油温六成热 ， 放入姜末和葱爆香 ， 牛肉片如果滑炒至变色 。 4、加入切好的芹菜段 ， 胡椒粉、盐和鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
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蒜蓉西兰花
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西兰花一直是一种健康食品 ， 营养全面而丰富 ， 叶酸含量高 ， 女士可以多吃点西兰花 ， 蒜蓉西兰花是一道很经典的做法 ， 我的方法和常规的炒制有一些不同 ， 更加入味好吃 。
做法：1、西兰花提前用盐水浸泡 ， 锅中水烧开 ， 加入1勺盐和半勺油 ， 西兰花焯水2分钟 。 2、菜籽油六成热 ， 加多点的蒜蓉、葱末爆香 。 3、加小半碗水 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐大火煮开 ， 倒入西兰花翻炒 。 4、最后做个简单的勾芡即可 。
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鸡胸肉滑炒黄瓜
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这道小炒挺夏天吃很适合 ， 鸡胸肉、黄瓜、辣椒都是低脂的好食材 ， 怎么吃也不会胖 ， 而且味道也是棒棒哒 ， 媳妇最喜欢吃的一道菜 。
做法：1、鸡胸肉切片后 ， 加入一个鸡蛋清 ， 胡椒粉、盐抓匀 ， 加油、淀粉抓匀上浆 。 2、锅内油温六成热 ， 干辣椒、小葱、姜丝爆香 ， 倒入鸡胸肉 ， 炒至变色 。 3、加入黄瓜片 ， 青红椒段 ， 加料酒 ， 生抽 ， 盐、糖翻炒均匀出锅 。
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花生汤
花生汤是厦门的一道经典的汤 ， 简单好喝 ， 传统的花生汤原料只有一种 ， 家庭做法就是花生全部剥掉红皮以后 ， 放入高压锅里煮半个小时 ， 熟烂后转砂锅 ， 熬煮 ， 可以加牛奶或研磨过的花生 ， 让汤变得乳白 ， 加糖 ， 鸡蛋出锅 ， 挺好喝的 。
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