傲骨女人|喝茶的艺术：养心养身，因时因地因人而异
蒋勋先生说：“有诗 ， 就有了美的钥匙” ， 茶亦如诗 。
有茶 ， 就有了慢的理由 ， 有了美的氛围 。 时光落在一杯茶里 ， 焦躁得到治愈 ， 疲惫得到安放……
——喝茶 ， 是一种艺术 ， 需要我们用身体和心灵去感受 。 几千年来中国人对茶大都有着不同程度的赞美 ， 已经达到了“以茶静心 ， 以茶养心”的境界 。
那么喝茶为何会被称为一种艺术？喝茶又有着怎样的讲究？
傲骨女人携手北京恩平中医研究院推出【健康与美 吴用道来】中医养生系列栏目 ， 由北京恩平中医研究院院长吴用主讲 ， 本期话题从中医角度 ， 来谈一谈喝茶的艺术 。
茶从何来？
相传神农氏尝百草 ， “日遇七十二毒 ， 得茶而解之” ， 就正是碰巧咀嚼了茶树鲜叶才得以化解 ， 可见茶叶最早是用来治病的药 。
有些朋友可能会有疑问 ， 一个人怎么可能一天中毒70多次 ， 其实这里的神农氏是一个氏族 ， 并非只是一个人 ， 神农氏是中国的药材老祖宗 ， 他们的族人去品尝百草 ， 鉴别药性 ， 一日中毒70余次是有可能的 。
回到茶的功效 ， 在正史中记载的是 ， 在西周时期 ， 茶除了在保留了一方面药材的身份之外 ， 被当作了一种蔬菜食用 ， 当然了 ， 当时被吃的还是它这种未经处理 ， 不是现在这样已经晾晒好的形态 ， 是鲜叶子 。
等到了汉代 ， 情况稍微有了一点变化 。 百姓以煮茶为底汤 ， 辅以各式佐料来消除茶的苦涩之味 ， 也称为“茶粥” 。 甚至后世的茶圣陆羽先生出版了一本茶界圣经——《茶经》 ， 专讲采茶烹煮之道 。
茶也在这时 ， 正式进入中华文明内 ， 给几千年以来的中华文化留下了浓墨重彩的一笔 。
我很喜欢《菜根谭》中的一句话：宠辱不惊 ， 闲看庭前花开花落；去留无意 ， 漫随天外云卷云舒 。 这大概是有闲福的表现 。
再忙 ， 也要抽出些闲暇时间 ， 喝喝茶 ， 看花开花落 ， 观云卷云舒 。 从花的一开一落、云的既卷又舒 ， 体会到世事无常 ， 平凡中的色彩 ， 繁华中的悠哉 ， 这便是种福气 。
喝茶需得闲 ， 有空……还请多喝茶 。 一杯茶 ， 一炉香 ， 没有琐事扰心 ， 只有安静的环境 ， 与平静的心 。
诸葛亮说：“非淡泊无以明志 ， 非宁静无以致远 。 ”喝茶止语 ， 爱喝茶的人 ， 宠辱不惊 ， 静而安 ， 安而定 ， 定而慧 ， 慧而悟 。
喝茶也是一种清福 ， 清福并不那么厚重浓烈 ， 而是一种淡淡的感觉 。 享受清福 ， 如同秋日里喝一杯白茶 ， 萧索中多了些韵味 。
慢慢会明白 ， 人生也许自有枯荣 ， 枯也随它 ， 荣也随它 。 饮杯清茶 ， 享当下清福 ， 观草木荣枯 。 这感觉 ， 妙不可言 。
日本人称饮茶为“茶道” ， 其中更看重的 ， 就是茶的修心养心正心的效果 。
以平常心品清净茶 ， 以清净茶养平常心 ， 正如“心外无佛”一样 。 静坐时光、聆听岁月 ， 假日虽去 ， 但有静心 ， 哪怕半晌之闲 ， 也能体味匆忙的生活中一份难得的舒适 。
以一颗平常心待人 ， 待事 。 随性知足 ， 便是茶带给人深远的精神意味 。
茶的养生功效
中华文化 ， 博大精深 。 “茶”一字 ， 是人在草木之间 ， 我们人其实是活在草木之间的 ， 可以从汉字结构上去解读“茶”这个字 。
就像史书中记载的茶可以治病 ， 正确的喝茶 ， 对身体有益 。
根据中医基本理论 ， 各种药物都具有各自最基本的功能特性（即药性） ， 这主要包括：“四气”、“五味”、“毒性”、“归经”、“升降沉浮”等 。 中医专家就将从这四个方面来阐述茶的药性 。
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