服务员|吃自助餐时，服务员问你收不收盘子，其实另有深意，不懂太尴尬了
说到自助餐 ， 大家在吃自助餐的时候 ， 通常会看到很多服务员推着推车到处走 ， 有时也会礼貌的问一下你收不收盘子 。 这个时候你们可能还在感叹服务员的贴心 ， 殊不知服务员是另有深意 ， 如果不懂 ， 那就真的太尴尬了 。
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随着时代的发展 ， 人们的生活水平也有所提高 ， 以前吃肉是一种奢侈 ， 现在想吃任何东西都舍得花钱 ， 而且大家现在学会了享受 ， 都喜欢在饭店里吃饭 。
因为在饭店吃的人多了 ， 所以餐饮界也不断壮大起来 ， 以至于现在市场上的餐饮店数不胜数 。
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在众多的餐饮店中 ， 自助餐是最受人们欢迎的美食店之一 ， 自助餐凭借价格实惠、想吃什么拿什么的有优点 ， 在餐饮界站稳脚跟 ， 深受众人喜欢 。
说到自助餐 ， 大家在吃自助餐的时候 ， 通常会看到很多服务员推着推车到处走 ， 他们有时看到桌上有餐盘就会主动把餐盘收走 ， 有时也会礼貌的问一下你收不收盘子 。
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这个时候你们可能还在感叹服务员的贴心 ， 殊不知服务员是另有深意 ， 如果不懂 ， 那就真的太尴尬了 。
我有一个做服务员的朋友 ， 她和我分享了“收不收盘子”中的几个含义 ， 下面我就把它们分享给你们 ， 感兴趣的朋友一起来看看吧 。
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第一个：增加盘子的使用
生意火爆的自助餐厅一天下来人流量特别大 ， 而摆放在那里餐盘不可能是能使用一天的量 ， 有的时候甚至还会出现供不应求的现象 。
所以服务员勤收盘子 ， 拿到后厨及时清洗干净 ， 然后再拿到前面使用 ， 这样就能缓解餐盘的紧张 ， 增加餐盘的使用数量 。
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第三个：避免浪费食物
很多人在自助餐的时候 ， 看见这个想吃 ， 看见那个也想吃 ， 在不知不觉中就拿了很多 ， 最后吃不完都浪费掉了 。
而现在提倡节约 ， 自助餐厅也是一样 ， 自助餐为了避免不必要的浪费 ， 最后吃不完的菜都是要另算钱的 ， 这也算是一种避免浪费的方法 。
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而服务员在中途问收不收盘子有两个原因 ， 一个是为了收盘子 ， 一个就是在变相的提醒不要浪费食物 。
第四个：催客
自助餐厅都有时间限制的 ， 一般吃2个小时就走人 ， 虽然2个小时已经足够吃了 ， 但是有的顾客仍然能吃很久 ， 有的顾客吃完了还坐在那里聊天 ， 影响等位的顾客就餐 ， 影响餐桌的翻坐率 。
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第二个：增加餐桌面积
自助餐的特点就是随便拿随便吃 ， 所以大家都会拿很多自己爱吃的食物或者饮料 ， 拿了食物之后 ， 食物吃完了 ， 餐盘就会留下许多 。
留下的餐盘大家不可能自己去放 ， 所以就会累积在桌面上 ， 虽然累积在桌面上 ， 但是桌面的面积就会被占据 ， 在吃的时候很不方便 。
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