药师华子|喝酸奶补充益生菌，需要选择什么样的酸奶，什么时候吃？
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华子的两个学生 ， 为了喝酸奶的事争执不休 ， 一个说喝酸奶可以补充益生菌 ， 促进消化 ， 另一个说喝酸奶就是可以替代牛奶补充营养 ， 但没啥保健的作用 ， 于是找华子来评理 ， 谁说的才对？
华子说 ， 两个人都不算错 ， 也不全对 。 酸奶的种类不一样 ， 补充营养的作用大致相同 ， 但是想补充益生菌 ， 产生保健的作用 ， 就要满足几个条件才可以 。
一、酸奶可以用于乳糖不耐受者酸奶是以鲜牛奶作为原料 ， 添加了益生菌 ， 再经过发酵而制成 。 在牛奶发酵的过程中 ， 牛奶中的乳糖会被转化为乳酸 ， 这也就是酸奶中“酸味”的由来 。 牛奶转化为酸奶之后 ， 其中的蛋白质、钙质的含量并没有减少 ， 营养成分与牛奶相差无几 。
有些人缺乏乳糖酶 ， 对牛奶中的乳糖不耐受 ， 如果直接饮用牛奶 ， 会导致腹痛和腹泻 。 但酸奶中基本不含乳糖 ， 所以乳糖不耐受的人 ， 可以饮用酸奶 。 这相当于绕个“小弯路”喝牛奶 ， 为的还是获得牛奶中的营养 。
二、需要低温保存的酸奶才有益生菌很多人认为喝了酸奶 ， 就可以补充益生菌 ， 维护肠道健康 。 这个想法没错 ， 但并不是所有的酸奶都可以补充益生菌 。 虽然酸奶在加工的时候 ， 要添加益生菌发酵 ， 但是有些酸奶为了延长保质期 ， 在生产的最终环节会进行灭菌处理 ， 这样在成品酸奶中 ， 并不含有生物活性的益生菌 ， 也就谈不上保健作用了 。
想分辨酸奶中是不是含有活性的益生菌 ， 有个简单的方法 ， 就是看保存要求 。 一般来说 ， 要求在低温下保存 ， 保质期不超过7天的酸奶含有活性的益生菌；而那些可以在室温下保存 ， 保质期超长的酸奶 ， 基本都经过了灭菌处理 ， 只剩下营养了 。
三、在饭后15分钟喝酸奶保健效果好含有益生菌的酸奶 ， 要在饭后15分钟喝才会产生较好的保健作用 。 因为人体的胃酸有强大的杀菌作用 ， 是人体的屏障 。 除了幽门螺杆菌 ， 其他的细菌无论有益还是有害 ， 都会被胃酸杀灭 。
而有益菌要有足够的数量进入肠道后 ， 才能种植在肠道生长繁殖 ， 再通过细菌之间的制约作用 ， 抑制有害菌的成长 ， 发挥对身体的保健作用 。 如果空腹喝酸奶 ， 会导致有益菌被胃酸杀死 。 在饭后15分钟喝酸奶 ， 可以使酸奶与食物混合在一起 ， 保护更多的有益菌到达肠道 ， 发挥作用 。
四、酸奶不能替代药物虽然在饭后喝低温保存的酸奶 ， 可以补充有益菌 ， 产生保健的作用 ， 但是要注意 ， 酸奶的作用不能代替益生菌药物 。 有肠道菌群紊乱的人 ， 仍然需要医生指导下 ， 服用益生菌制剂才能有效治疗疾病 。
另外提醒一下 ， 低温保存的酸奶虽然有保健作用 ， 但并不建议过多饮用 。 因为低温会对消化道造成刺激 ， 可能会影响消化功能 ， 而且酸奶为了有更好的口感 ， 都会添加大量的糖 ， 让人摄入更多的热量 ， 变得肥胖 。 所以如果想在饭后喝酸奶 ， 建议饭要少吃一些 。
【药师华子|喝酸奶补充益生菌，需要选择什么样的酸奶，什么时候吃？】总结一下 ， 酸奶是一种营养丰富的食品 ， 尤其适合乳糖不耐受的人群饮用 。 要选择低温保存的酸奶 ， 在饭后15分钟饮用 ， 才能产生较好的保健效果 。 需要注意的是 ， 酸奶不能代替益生菌药物 ， 吃多了还会长胖 ， 食用时要加以节制 。 我是药师华子 ， 欢迎关注我 ， 分享更多健康知识 。
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