苹果的干制怎样烘制?


苹果的干制怎样烘制?

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【苹果的干制怎样烘制?】熏硫后,将果品送人烘房或烘干机内,烘盘装载量为4 ~5 千克/平方米,烘干初期温度为80 ~85°C,以后逐渐降到50 ~ 55,干燥时间为7 ~8小时,最终相对湿度达10% ,干燥率为 6:1 ~ 8: 1,干制后的苹果干薄厚均匀,富有弹性,互不粘结、不焦化、不结壳,具有鲜明的淡黄色和苹果的清香味 。
以上就是苹果的干制怎样烘制,希望对大家有所帮助 。

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