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【青绿饲料主要有哪些营养特性?】1 。水分含量 高陆生植物的水分含量为60%?90% ， 而水生植物可高达90% ?95% ， 因此其鲜草含的干物质少 ， 能值较低 。陆生植物每千克鲜重的消化能在 1 。20 ?2 。50兆焦之间 。如以干物质为基础计算 ， 由于粗纤维含量较高15%?30% ， 其能量营养价值也较能量饲料为低 ， 其消化能值为 8。37?12 。55兆焦/千克 。尽管如此 ， 优质青绿饲料干物质的能量营养价值仍可与某些能量饲料相媲美 ， 如燕麦子实干物质所含消化能为12 。55兆焦/千克 ， 而麦麸为10 。88兆焦/千克 。2 。蛋白质含量 较高品质较优 ， 一般禾本科牧草和叶菜类饲料的粗蛋白质含量在1 。5%?3 。0%之间 ， 豆科牧草在3 。2 % ?4 。4 % 之间 。若按干物质计算 ， 前者粗蛋白质含量达13%?15% ， 后者可高达18%?24 %。后者可满足动物在任何生理状态下对蛋白质的营养需要 。不仅如此 ， 由于青绿饲料是植物体的营养器官 ， 含有各种必需氨基酸 ， 尤其以赖氨酸 ， 色氨酸含量较高 ， 故蛋白质生物学价值较高 ， 一般可达70%以上 。3 。粗纤维含量 较低幼嫩的青绿饲料含粗纤维较少 ， 木质素低 ， 无氮浸出物较高 。若以干物质为基础 ， 则其中粗纤维为15%?3 0% ， 无氮浸出物在40%?50%。粗纤维的含量随着植物生长期的延长而增加 ， 木质素的含量也显著增加 。一般来说 ， 植物开花或抽穗之前 ， 粗纤维含量较低 。猪对未木质化的纤维素消化率可达78%?90% ， 对已木质化的纤维素消化率仅为11%?23 %。4 。钙磷比例 适宜青绿饲料中矿物质含量因植物种类、土壤与施肥情况而异 。钙为0 。25%?0 。5%、磷为0 。20%?0 。35% ， 比例较为适宜 ， 特别是豆科牧草钙的含量较高 ， 因此依靠青绿词料为主食的动物不易缺钙 。此外 ， 青绿饲料尚含有丰富的铁、锰、锌、铜等微量矿物元素 。但牧草中钠和氯一般含量不足 ， 所以放牧家畜需要补给食盐 。5 。维生素含量 丰富青绿饲料是供应家畜维生素营养的良好来源 。特别是胡萝卜素含量较高 ， 每千克饲料含50?80毫克之多 。在正常采食情况下 ， 放牧家畜所摄人的胡萝卜素要超过其本身需要量的100倍 。此外 ， 青绿饲料中维生素 B 族、维生素 E 、维生素 C 和维生素 K 的含量也较丰富 ， 如青苜蓿中含硫胺素为1 。5毫克/千克、核黄素4 。6毫克/千克、烟酸18毫克/千克 。但缺乏维生素 D ， 维生素 B 6 吡哆醇的含量很低 。另外 ， 青绿饲料幼嫩 ， 柔软多汁 ， 适口性好 ， 还含有各种酶 ， 激素和有机酸 ， 易于消化 。青绿饲料中有机物质的消化率 反刍动物为75%?85% ， 马为50%?60% ， 猪为40%?50% 。综上所述 ， 从动物营养的角度来说 ， 青绿饲料是一种营养相对平衡的饲料 ， 但因其水分含量高 ， 干物质中消化能较低 ， 从而限制了其潜在的营养优势 。尽管如此 ， 优质的青绿饲料仍可与一些中等的能量饲料相比拟 。因此 ， 在动物饲料方面 ， 青绿饲料与由它调制的干草可以长期单独组成草食动物伺粮 ， 并且还可以提供一定的产品 。对单胃杂食动物如猪 ， 鸡来说 ， 由于青绿伺料干物质中含有较多数量的粗纤维 ， 它们对粗纤维的消化主要在盲肠内进行 ， 因而对青绿饲料的利用率较差 。并且 ， 青绿饲料容积较大 ， 而猪、鸡的胃肠容积有限 ， 使其采食量受到限制 。因此 ， 在猪禽饲粮中不能大量加人青绿饲料 ， 但可作为一种蛋白质与维生素的良好来源适量搭配于饲粮中 ， 以补充其饲料组成的不足 ， 从而满足猪禽对营养的全面需要 。
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