走在暖风的夜|夏季多给家人做这个吃，野生别嫌它小，买来不油炸，煎着吃真鲜嫩
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
炳哥私厨原创图片、文章 ， 未经许可禁止搬运、抄袭 ， 违者必究！
夏季多给家人做这个吃 ， 野生别嫌它小 ， 买来不油炸 ， 煎着吃真鲜嫩！
每个季节都有自己的“特产” ， 夏天除了各种五颜六色的水果之外 ， 你最喜欢的是什么菜肴呢？
如果你要问我的话 ， 我给的答案一定是它 。 这食材我几乎每年夏天都会做给家人吃 ， 虽然它的个头小 ， 可是纯野生营养价值高 。
而且制作方法也健康 ， 不油炸 ， 加点油煎着吃比油炸更香 。 煎好之后肉质鲜嫩 ， 只要你不嫌它小 ， 那它绝对值得尝一尝 。
说的就是这小虎鱼了 ， 小虎鱼的个头很小 ， 但是比起人工养殖的鱼类 ， 这野生的小虎鱼营养价值更高 。
我家的孩子最爱吃这油煎小虎鱼 ， 所以每年夏天我都会抓一些小虎鱼煎给孩子吃 。 抓不到也不用担心 ， 市场上也能买到野生的小虎鱼哦 。
话不多说 ， 下面我们一起接着往下看看这次的油煎小虎鱼到底是如何制作的吧 。
【所需食材】：
【走在暖风的夜|夏季多给家人做这个吃，野生别嫌它小，买来不油炸，煎着吃真鲜嫩】小虎鱼、生姜、大蒜、辣椒、葱、食盐、味精、酱油、食用油
【烹制方法】：
1、根据各自的实际需要提前购买好适量的小虎鱼 ， 回到家后将小虎鱼里里外外清理干净即可 。
2、将清理好的小虎鱼盛放到盘子里面 ， 然后往里面撒入适量的食盐和味精 ， 倒入一些酱油来腌制小虎鱼 。
3、腌制小虎鱼的时候我们就可以开始处理其它食材了 ， 将生姜、大蒜、辣椒、葱用清水冲洗干净后切好放在一边 。
4、食开始起锅热油了 ， 取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油 。 开火加热油温的同时往锅里撒入一勺的食盐 ， 加入食盐可以有效防止黏锅的情况发生哦 。
5、然后把我们腌制好的小虎鱼放到油锅中煎一煎 ， 煎鱼的时候火候不要太大 ， 用中小火候即可 。
6、煎鱼的时候记得及时将锅里的小虎鱼翻面 ， 防止温度过高发生焦糊 。 直至将小虎鱼煎至变色、肉质开始紧实后即可进行下一步 。
7、此时 ， 我们就可以将之前切好的生姜、大蒜、辣椒下锅翻炒了 。 要把食材的香味给它翻炒出来哦 。
8、开始往锅里加水 ， 加入的水量大约和锅里的小虎鱼的高度齐平为宜 。 然后再往锅里加入适量的味精和酱油调味 。
9、盖上锅盖将锅里的小虎鱼焖煮至完全熟透、入味后 ， 就可以准备关火出锅了 。
10、最后 ， 将制作好的油煎小虎鱼从锅里小心盛放到盘子里 ， 端上餐桌后就可以放心食用啦 。
经验总结扩展阅读
- 人性潜规则：你的价值，决定着你在别人心里的位置
- 梦里的人，不会因为梦的荒诞，从而察觉是梦
- 人生的意义，就是接纳生活的所有，在生活中改变自己
- 厉害的人，都在培养自己这几种能力，希望你也有
- 女人，永远不要羡慕别人的生活
- 中国最有名的3座名山，你都去打卡了吗？有生之年建议都去一趟
- 这本去年感动到我的治愈绘本姊妹篇，讲我们都离不开的亲密关系
- 马斯克给年轻人的忠告：这3个，孩子越早知道越好
- 疫情肆虐，80后负债累累的你，还有勇气回家吗？
- 充满遗憾的人生，你最大的遗憾是什么