秦楚客|为什么洋槐蜜才是最适宜糖尿病人喝的蜂蜜？
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一、蜂蜜中的糖是什么样状况？蜂蜜的主要成分就是糖 ， 糖在蜂蜜中的总含量是70%至80% 。 蜂蜜中的糖又分为单糖、双糖和多糖 。 其中含量最大的是单糖 ， 有葡萄糖和果糖两种；其次是多糖 ， 包括蔗糖和麦芽糖；然后还有些多糖 ， 比如松三糖 。 在占绝单优势的单糖中 ， 果糖和葡萄糖的含量决定着哪种蜂蜜更适宜糖尿病人 。 果糖是不需要经过胰岛素代谢的糖 ， 对糖尿病人来说最安全 ， 而葡萄糖则是糖尿病人的大忌 。 分析哪种蜂蜜最宜糖尿病人 ， 首先就要细看果糖和葡萄糖的含量 ， 其次再关注一下蔗糖和麦芽糖的含量 。
上图来自《蜂蜜及其妙用》（郭芳彬/编 中国农业出版社） ， 是目前我国19种主要蜂蜜品种的糖分含量对照表 。 今天就以此图为依据 ， 来分析为什么洋槐蜜才是最适合糖尿病人喝的蜜种 。 二、不同种类蜂蜜中糖分含量比较
（1）果糖含量 ， 洋槐蜜是最高的之一
蜂蜜之所以糖尿病人可以喝 ， 跟果糖高有关系 ， 果糖是不需要胰岛素代谢的 。 从上图可以看出 ， 这19种蜂蜜中（单位：%）：
| 最高 | 第二 | 第三 | 第四 | 第五 |
| 狼牙刺 | 草木樨 | 党参 | 刺槐 | 百里香 |
| 46.05 | 45.50 | 44.36 | 44.30 | 41.50 |
（2）葡萄糖含量 ， 洋槐蜜是最低之一
蜂蜜中不仅有对糖尿病人有益的果糖 ， 果糖越高越好 ， 但还有对糖尿病人不利的葡萄糖 ， 另一个重要指标就是：必须葡萄糖越低越好 。
来看葡萄糖含量最低的排行表（单数：%）：
| 最低 | 次低 | 第三 | 第四 | 第五 |
| 党参 | 百里香 | 枣花 | 胡枝子 | 洋槐 |
| 25.14 | 27.88 | 28.93 | 29.75 | 30.71 |
我须强调一点：葡萄糖含量低 ， 比果糖含量高更有意义 。 果糖无论高或低 ， 都不需要胰岛素来代谢 。 但葡萄糖含量高了 ， 却真真切切地跟糖尿病人有关了 。 所以 ， 第一考虑要求必须是葡萄糖低 ， 而不是果糖含量高 。
在给糖尿病人推荐蜂蜜时 ， 两个指标衡量 ， 必须是 “葡萄含量低”优于“果糖含量高” 。
（3）蔗糖和麦芽糖含量 ， 洋槐偏低
表格中还有两项 ， 这两项都跟糖尿病人的胰岛素代谢有关 ， 虽然它不是最重要的指标 ， 但最好也能低一些 。
通过两项相加来分析 ， 有如下数据（单位：%）：
