市场|海参颜色为什么不一样
很多海参消费者买海参时 ， 发现市场上的海参颜色不一样 ， 会对海参的颜色感到疑惑 ， 为什么海参颜色都会不一样呢或者有差异？同一批海参也会出现颜色有差异的情况 ， 有许多消费者会因为颜色的差异有所担心 ， 其实海参的颜色与海参的加工方式和海参的生存环境有一定的关系 ， 同一批海参颜色有差异是正常的 ， 不同加工方式的海参的颜色是完全不同的 。 我在前面的文章里有详细的介绍 ， 有兴趣的朋友可以看看 ， 在这里不再敖述 。
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淡干辽参
天然的海参颜色主要取决于原材料 ， 刚刚从海里捕捞上的海参颜色有土黄色 ， 有深绿色 ， 有灰褐色 。 鲜活海参颜色不一致 ， 加工出来的淡干海参怎么可能颜色完全一样呢？
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优质淡干日本红参 ， 颜色有一定的差异属正常
海参体表的颜色与生长环境相似 。 海参能随着居处环境而变化本色 ， 生活在岩礁附近的海参 ， 为棕色或深褐色；而居住在海藻、海草中的海参则为偏绿色 。 海参的这种变化 ， 可以有效的躲过天敌的伤害 。 因此海参的颜色只是一种保护色而已 ， 与海参品质无关 。
因此 ， 海参的颜色并不是鉴别海参质量的唯一标准 。
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古法工艺 淡干海参
淡干海参的颜色一般有偏黄色、褐色和黑色、灰色 。 不同工艺加工的颜色是不一样的 ， 特别黑的就要注意了 ， 有可能是糖干海参 ， 星星点点的一般是料干海参 ， 大家记住一句话：只要是比重大的、价格特别便宜的海参 ， 一定不是好海参 ， 所以买海参的时候要睁大眼睛 ， 别受骗上当 ， 市场上不法商贩进行特殊处理过的海参不在少数 。
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