健康知识小讲堂|爱吃这10种食物的人，少生病，易长寿
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【健康知识小讲堂|爱吃这10种食物的人，少生病，易长寿】
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喝粥
从饮食习惯看 ， 长寿老人无一不喜欢喝粥 。 著名经济学家马寅初和夫人张桂君 ， 夫妻双双都是百岁老人 ， 两人尤其喜欢喝粥 。 每天早晨 ， 把50克燕麦片加入250克开水 ， 冲泡两分钟即成粥 。 天天如此 ， 从不间断 。
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小米是最佳补品老人最喜欢小米 ， 把小米当成最好的滋补佳品 。 体弱生病的老人常用小米滋补身体 。 小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉 。 清代有位名医说：“小米最养人 。 熬米粥时的米油胜过人参汤 。 ”可见 ， 长寿老人喜欢小米很有道理 。
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玉米当主食玉米 ， 是长寿老人离不开的主食 。 美国医学会做过普查 ， 发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化 ， 原来是吃老玉米吃的 。 医学家研究发现 ， 老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E ， 所以不容易发生高血压和动脉硬化 。
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天天喝奶喝奶 ， 是长寿老人的普遍习惯 ， 尤其是居住在城市的寿星更是这样 。 美国的百岁寿星 ， 其中80%为女性 ， 她们的饮食习惯是普遍喝奶 。 百岁寿星贝宁 ， 每天喝两杯奶 ， 有时喝得更多 ， 所以 ， 她到百岁之时 ， 仍没有骨质疏松迹象 。
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每天吃一个鸡蛋每天吃一个鸡蛋 ， 已成为长寿老人的普遍习惯 。 百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排 ， 每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋 ， 晚上喝一杯奶 ， 中间吃一个大苹果 。 ”他一日三餐多吃素 ， 少吃肉 ， 科学安排饮食 ， 吃出了健康 。
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偏爱红薯吃红薯是长寿老人的一大喜好 。 医学家研究 ， 红薯有五大功效：1、和血补中 ， 营养丰富；2、宽肠通气 ， 促进排便；3、益气生津 ， 增强免疫；4、含抗癌物质 ， 能防癌抗癌；5、抵抗衰老 ， 防止动脉硬化 。 医学家说 ， 红薯含有大量黏蛋白 ， 故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩 ， 使人体免疫力增强 。 还具有消除活性氧的作用 ， 避免了活性氧诱发癌症 。 又因红薯中含钙、镁较多 ， 所以能防治骨质疏松症 。
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豆腐人人爱老人们普遍爱吃豆腐 。 他们说：“鱼生火 ， 肉生痰 ， 白菜豆腐保平安 。 ”《随息居饮食谱》谓：“处处能造 ， 贫富攸易 ， 询素食中广大教主也 。 亦可入荤馔 。 冬月冻透者味尤美 。 ”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮 。 豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度 ， 保护肝脏 ， 促使机体代谢等功效 ， 常吃豆腐有利于健康和智力发育 。 老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用 。
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爱大白菜大白菜 ， 平常菜 ， 老年人 ， 最喜爱 。 国画大师齐白石先生 ， 有一幅大白菜图 ， 独论白菜为“菜中之王” ， 并赞“百菜不如白菜” 。 老人常说：“白菜吃半年 ， 大夫享清闲 。 ”大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素 。 从药用功效说 ， 大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效 。
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