走在暖风的夜|夏季它正上市，碱性菜价格便宜营养高，入锅蒸8分钟就出锅真好吃
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夏季它正上市 ， 碱性菜价格便宜营养高 ， 入锅蒸8分钟就出锅真好吃！
这两天身边的闺蜜总是在和我推荐碱性蔬菜 ， 说是这蔬菜不仅价格较为便宜 ， 而且营养还丰富 。
夏天的蔬菜种类本来就丰富 ， 所以此时市场上的碱性蔬菜也不少 。 但我吃过之后觉得最爱吃的还是它 ， 此时正大量上市 。
而且对于我这种手残党而言 ， 这菜的制作方法也简单 ， 只需要上锅蒸煮八分钟左右 ， 再淋上酱汁就可以出锅吃了 。
夏天 ， 我家就爱这蒸菜 ， 不油炸不爆炒 ， 入锅一蒸就完事 ， 特省事！茄子属于碱性蔬菜 ， 可以帮助调节人体酸碱平衡 ， 价格也很亲民哦 。
除了常见的爆炒做法之外 ， 其实夏天也可以试试蒸茄子 ， 不油炸不爆炒 ， 吃法更健康 ， 做法特省事！
话不多说 ， 下面我们一起接着往下看看这次的蒸茄子到底是如何制作的吧 。
【所需食材】：
茄子、腊肉、葱、大蒜、食盐、味精、酱油、食用油
【烹制方法】：
1、根据各自的需要将上述食材准备好 ， 然后将腊肉洗干净 ， 用刀切成适量薄厚的片状 。
2、取出一块合适的盘子 ， 把我们切好的腊肉整齐、均匀地平铺到盘子里面即可 ， 下面我们会用到 。
3、茄子同样也是先用清水冲洗干净 ， 然后把洗净的茄子用刀切成长条状 ， 这样便于摆放 ， 而且口感也更好 。
【走在暖风的夜|夏季它正上市，碱性菜价格便宜营养高，入锅蒸8分钟就出锅真好吃】4、将切好的茄子摆放到之前装有腊肉的盘子里 ， 然后隔水放到蒸锅中开火蒸煮即可 。
5、蒸煮锅里的茄子和腊肉的时候 ， 我们可以把接下来要用到的大蒜和葱都洗干净切好 。
6、取出家中常用的碗 ， 把切好的大蒜和葱段都放到碗里面 。 随后再撒入适量的食盐和味精调味 ， 再倒入适量的酱油和食用油搅拌均匀 。
7、把碗里的调料放到微波炉中 ， 用高火烤上大约一分钟左右的时间即可烤出香味 。
8、等到锅里的茄子和腊肉被完全蒸煮熟透之后 ， 再将制作好的蒜蓉香油用勺子均匀淋到茄子上即可 。
9、加完蒜蓉香油之后 ， 再把葱段撒点上去点缀一下就可以准备出锅了 。
10、最后 ， 将制作好的蒸腊肉茄子小心端上餐桌 ， 就可以趁热品尝自己的手艺了 。
一道香味浓郁的蒸腊肉茄子就这么制作好了 ， 炎热的天气要是碰上胃口不好的时候 ， 不妨试试这道蒸菜哦 。
【温馨提示】：
挑选茄子的时候可以用手试试茄子的软硬 ， 要是茄子手感过软的话很可能脱水了 ， 是不新鲜的茄子哦 。
文章到了这里 ， 就要和大家说再见了 。 屏幕前的小伙伴都学会蒸腊肉茄子了吗？或是你有什么拿手的做法 ， 记得个给炳哥分享哦！要是有什么疑问对文章内容或者有什么意见和建议的话 ， 记得在评论区给炳哥留言 ， 炳哥一定在第一时间回复大家的 ， 我们下期再见 ， 别忘了动动你们可爱的小手点个赞 ， 并点击头像右侧蓝色框关注“炳哥私厨美食”哦！
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