管滑雪场和保龄球场的大经理，为何乌市街头开小馆子？听老沈故事
凌晨1点 ， 我在乌鲁木齐街头某个巷道内 ， 开始吃起了老沈做的炒河粉 。 实际上 ， 我中途改要炒米粉 ， 老沈忘了 ， 上来后 ， 才发现错了 ， 他不断说:“不好意思 。 ”我说 ， 没关系 ， 有啥吃啥再说了 ， 我开始要的确实是炒河粉 。
其间 ， 向老沈要了一瓶啤酒 ， 喝起来 ， 此时 ， 夜深人静 ， 已经没有顾客 ， 就等我这最后一个顾客结束后 ， 老沈就要打烊了 。
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一个老板 ， 一个顾客 ， 两个70后同龄男人 ， 在一个不到10平方米的苍蝇小馆里 ， 开始了边聊边吃 。
跟老沈聊天过程中才得知 ， 他也有自己的故事和经历 。
实际上 ， 我已经记不得来老沈店吃了多少次了 ， 反正有一年多 ， 以前经常去附近沙县小吃 ， 自从沙县小吃关门后 ， 就改到他们家小店 ， 有时候带孩子 ， 还有媳妇 ， 主要是老沈的炒河粉和米线不错 ， 混沌饺子也可以 。 他有两个女儿 ， 每次去的时候 ， 看到他两个跟自己孩子同龄的女儿和忙碌的自己 ， 以及妻子 ， 感受到同龄人打拼的不容易 。
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忙碌的老沈
好吃、价格实惠(河粉米粉都是12元) ， 笑呵呵、同龄人 ， 实诚本分 ， 是我喜欢去他店的根本原因 ， 自从第一次去了后 ， 就爱上了这里 。
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老沈店面招牌菜——酸辣粉 ， 但我没吃过
作为一名70后 ， 老沈毕业后 ， 干过很多工作 ， 最终 ， 进入乌鲁木齐一家知名房地产企业工作 ， 十八年后 ， 从一名普通职员 ， 干到管几十号人的大部门经理 。 这个部门管啥？老沈说 ， 就是管一个滑雪场和高尔夫球场 。
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老沈家炒米线
就是这样一个企业大经理 ， 重要职位的老沈 ， 最后为何选择辞职 ， 下海？淘老沈坦言 ， 也是跟企业后期发展有关 ， 他为了多谋出路 ， 三年前 ， 选择提前下海 ， 具体原因 ， 他也不愿意详细说 ， 总之 ， 跟企业经营和经济效益有很大关系 ， 到后来 ， 滑雪场没了 ， 他这个经理 ， 也形同虚设 ， 买断 ， 补交社保 ， 他离开单位 。
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炒河粉
下海后 ， 干什么？是老沈思考的问题 ， 在家待了三个月后 ， 他选择餐饮 ， 地方也选择人流量很大 ， 某区ldGAI客流最集中地方 ， 加上这个巷道里 ， 居住的大多数是外来务工人员 ， 年轻人多 ， 最终 ， 他定位酸辣粉和炒河粉、炒米粉 。 为此 ， 三年前 ， 他曾专门到重庆去跟一个师傅学习做酸辣粉 ， 花了5000元学费 。
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混沌
【管滑雪场和保龄球场的大经理，为何乌市街头开小馆子？听老沈故事】炒米粉是跟一个广西师傅学的 ， 花了2000元 ， 酸辣粉学了15天 ， 炒河粉米粉 ， 只学了不到一周时间 ， 就出师了 。 老沈坦言 ， 刚开始的时候 ， 自己的手艺比现在好 ， 也不知道为何越做越下滑了 ， 不过 ， 在我的概念中 ， 不管是炒米粉还是河粉 ， 味道都还不错 。
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三年来 ， 做为上有老 ， 下游小 ， 要养两个孩子的父亲 ， 亚历山大 ， 平常 ， 妻子当服务员 ， 自己当后厨 ， 两个孩子放学后在餐厅里写作业 ， 这种日子和画面 ， 我经常看到 ， 忙碌却温馨 。
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