【白酒在人体内怎样分解】由于每个人的体质都不尽相同 ， 酒精中所含的乙醇会通过人体肝脏产生的解酒酶催化、分解成水和其他物质 ， 所以酶的含量或者产生速度会有差异；有些人千杯不醉 ， 就是这种酶的分泌比较快 ， 分泌量比较大 ， 所以分解酒精的速度相对较快；有些人会酒精中毒 ， 是因为酒精含量超过肝脏所能承受的程度 ， 而令肝脏超负荷；人体产生的这种解酒酶 ， 其实是蛋白质的一种 ， 其作用是起催化作用 。
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