不开锅不可以直接用 ， 新买回来的铁锅有难闻的气味 ， 还会掉色 ， 不能直接用来炒菜 ， 在使用前必须要处理 ， 开锅通常指新锅在第一次使用前的保养措施 ， 可以增加铁锅的使用寿命 。
【不开锅可以直接用吗】铁锅是烹饪食物的传统厨具 ， 一般不含有毒物质 ， 但遇水时常会氧化 。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等 。主要成分是铁 ， 还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等 。
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