【买的佛跳墙盅的怎么吃】买的佛跳墙盅用炭火烧沸后再用微火煨煮食用 。佛跳墙佛跳墙是福建首席名菜 。闽菜鱼汤，有一汤十变之说 。是三十多种原料分别加工调制后，分层装进绍兴酒坛中煮熟 。其含义是选以一种原汤为主，配以各种质料之鲜，使各种主料与辅料之味互为融合，使一种原汤可以变成十种不同之味，使十种不同之味还能合为一体 。
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