【如何用花椒水调羊肉馅】泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中 ， 搅打至羊肉上劲 ， 加入葱末和姜末搅拌均匀 。羊肉馅饺子不腥不膻 ， 花椒水是关键 ， 取少许花椒放入碗中 ， 然后倒入200毫升热水 ， 记住一定要用热水才能击出花椒的香味 ， 浸泡2个小时 。
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