飞机上的餐食是免费提供的 ， 吃起来大多数感觉不好吃 ， 很多人以为是食物的原因 ， 其实还和我们身处的环境有关 ， 那么 ， 飞机餐为什么不好吃？飞机餐是现做的吗？下面小编就带来介绍 。
飞机餐为什么不好吃飞机餐经常被吐槽吃起来老觉得没什么滋味 ， 不太好吃 。但影响飞机餐味道的 ， 真的只有食物本身吗？
几年前 ， 德国汉莎航空就发现一个很有意思的现象：飞机上乘客对番茄汁的消耗量 ， 比地面上番茄汁的消耗量大得多 。他们为此还特地做了调查 ， 在地上的时候 ， 大家觉得番茄汁有股怪味儿 。但在飞机上 ， 乘客又觉得番茄汁的味道还不错 ， 怪味也淡了 。这到底是为什么呢？
为了弄清楚这件事儿 ， 研究者让一群人进入了地面上的飞机模拟仓里 。这个模拟仓不但能模拟出高海拔的环境、机舱动力、发动机噪音 ， 甚至还模拟了窗外的蓝天和白云 。结果在这个环境里 ， 人们一致觉得番茄汁的味道变好了 。你说奇不奇怪 ， 这里边又是什么起了作用呢？
恐怕环境是个重要原因 ， 当飞机在高海拔飞行的时候 ， 机舱里的湿度只有12% ， 这个湿度比大多数沙漠还要低 ， 而干燥啊 ， 正是影响味觉的原因之一 。
正常情况下 ， 咱们吃东西的时候 ， 空气中的气体分子会进入鼻腔 ， 然后溶解在鼻粘液中与嗅觉受体相结合 ， 这样咱们的大脑才能感受到气味儿的信息 。但在干燥的机舱里 ， 咱们的鼻腔很干 ， 也就没有那么多鼻粘液 ， 气体感受器自然也没办法正常工作 。这就有点像咱们鼻塞时候的状况 ， 就算把饭菜吃进嘴里了 ， 好像也尝不出什么味道来 。
美国康奈尔大学2015年的一项研究还发现 ， 发动机的噪音也会影响咱们的味觉 。如果机舱噪音超过85分贝 ， 咱们对甜味的感知就会下降 ， 但对鲜味的感受会增强 。这可能就是飞机上番茄汁畅销的原因 。
说到底 ， 人类对味觉的感受非常复杂 ， 是听觉、味觉、触觉和嗅觉信息的集合体 。这么一想 ， 是不是飞机餐也能原谅了？
飞机餐是现做的吗看似简单的飞机餐 ， 其实制作过程是别有讲究的 ， 而且对卫生的要求也是非常高的 。
飞机餐都不是现做的 ， 是在地面上做好 ， 空姐将飞机餐加热后 ， 再交到乘客手中 ， 那口感可能会有一些不好 。
一般情况下 ， 飞机餐都是在航食公司的车间制作完成的 ， 其制作过程对人员和菜品的要求都非常的严格！
首先 ， 厨师和其他工作人员 ， 在进入车间之前 ， 要穿戴干净的白大褂 ， 并带上发网 ， 然后会接受严格的消毒除尘 ， 去除掉身上的头发和灰尘等异物 。
其次 ， 飞机餐在制作过程中 ， 无论是洗菜、切菜、炒菜 ， 还是分配和打包 ， 各个环节都有专门的人负责 ， 分工明确 。
值得一提的是 ， 不仅飞机餐的大米需要选择优质的 ， 就连水果切配的高矮胖瘦也是有严格的标准！
而且炒菜的时候 ， 为了保证菜品的香味和受热能够均匀 ， 一般也不会像公司食堂那样使用大锅炒菜 。
当厨师们炒好菜之后 ， 还会有专门的厨师进行分配和称重 ， 事实上 ， 飞机餐对菜和饭都有克重的要求 。
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