【黄豆酱的用途与用法】可用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可以佐餐、净食等 。肉末酱烧茄子需黄豆酱2茶匙,黄豆酱豉香春笋需黄豆酱1汤匙,黄豆炖猪蹄需黄豆酱2大勺 。黄豆酱别名大豆酱,是用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成 。
黄豆酱的主要成分有:蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、亚油酸、亚麻酸等 。
酱的酿造最早在西汉,是以大豆和面粉为原料酿造而成的,原酱分为以小麦粉制成的甜面酱,以黄豆、蚕豆制成的黄豆酱 。
黄豆酱的主要原料是水、黄豆、白砂糖、食用盐、小麦粉、谷氨酸钠、酿造食醋、黄原胶、苯甲酸钠等 。
经验总结扩展阅读
- 暗沉黄皮适合染什么发色?
- 秋天小黄瓜腌制方法
- 粉色被单发黄怎么洗掉
- 2023年12月19日是宜开业的吉日吗 黄历宜忌查询
- 青椒鳄梨煎蛋卷
- 2023年10月18日提亲黄道吉日 2023年10月18日提亲好吗
- 2023年10月18日是求婚的黄道吉日吗 2023年10月18日适合求婚吗
- 2023年农历九月初四拆房吉日 2023年10月18日拆房黄道吉日
- 2023年10月18日拆迁吉日一览表 2023年10月18日拆迁黄道吉日
- 2023年10月18日是搬新家的黄道吉日吗 2023年农历九月初四宜搬新家吗