白茶年份比较高的话建议煮着喝 。年份高的白茶在经过长时间的转化 , 内含的物质会逐渐“收敛” 。经过煮茶之后 , 老白茶的滋味会越加柔和 , 其中的药香、枣香等会更加明显 。
年份较新的白茶建议泡着喝 , 因为白茶新茶中的咖啡碱、茶多酚等物质丰富 , 此时煮着喝会导致茶汤苦涩 。
【白茶需要煮着喝吗】冲泡新白茶的茶具首选是白瓷盖碗 , 其次是玻璃杯 。
白茶因成品茶多为芽头 , 满披白毫 , 如银似雪而得名 , 是中国六大茶类之一 。
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