据悉 ， 杨梅酒在现在市场上的销售量并不是很好 ， 似乎喝的人变少 ， 当然了 ， 也有些人会自己酿造杨梅酒 ， 那么 ， 喝杨梅酒的人为什么变少了？泡杨梅酒要注意什么？下面小编就带来介绍 。
喝杨梅酒的人为什么变少了相比自己酿造的杨梅酒 ， 大多数人饮用的还是市场上销售的杨梅酒 ， 但是这几年杨梅酒的销量明显大不如前了 ， 这不禁让人疑问：风靡南方的杨梅酒 ， 为何现在没人爱喝了？这3个问题是普遍现象：
问题1、口感
很多人都反映 ， 现在的杨梅酒根本不是过去的味道 ， 和自己家酿造的品质更是相差甚远 ， 现在市场销售的杨梅酒要不就是口感特甜 ， 里面不知道加了多少糖类的添加物质 ， 再有就是有些厂家为了加快杨梅酒酿造时间 ， 用食用酒精来勾兑杨梅酒 ， 这让它的品质直线下降 ， 所以才会越来越不好喝了 。
问题2、价格
记得20年前的杨梅酒一瓶才几元钱 ， 那时候虽然收入不多 ， 但是每个人都能喝得起 。而现在的杨梅价格上涨的让人望而却步 ， 一瓶普通的杨梅酒都要好几十元 ， 贵一点的价格都过百元 ， 本来也不是什么高科技的酒品 ， 售价再不实惠 ， 时间一久自然就没人爱喝了 。反观一些品质不错的白酒才几十元 ， 所以爱喝杨梅酒的客户群慢慢也就流失了 。
问题3、局限性
虽然南方多省份出产杨梅酒 ， 但是消费群体毕竟是少数 ， 和白酒相比更是显得微不足道 ， 这一点通过我国没酒类的消费金额就能看出来 ， 6000亿的市场份额九成都是白酒贡献的 ， 剩下还有啤酒和红酒分摊 ， 组后还有保健酒及药酒 ， 而杨梅酒的占比根本体现不出来 。
泡杨梅酒要注意什么【喝杨梅酒的人为什么变少了 泡杨梅酒要注意什么】杨梅保质期短 ， 素有“一日味变 ， 二日色变 ， 三日色味皆变”的说法 ， 买回家后要尽快食用 ， 避免影响口感 。杨梅酒是很有名的一种酒 ， 想要在家泡出好喝的杨梅酒 ， 也需要掌握一些小技巧：
首先 ， 泡杨梅酒的杨梅一定要挑选新鲜的、没有损伤、没有腐烂的 ， 杨梅如果品质不好 ， 泡出来的果酒口感也不好 。清洗过的杨梅一定要完全晾干水分再泡酒 。
其次 ， 泡杨梅酒过程中用到的容器和工具一定要全部是无水无油的 ， 否则容易变质 。
最后 ， 保存杨梅酒的环境要阴凉没有直射光 ， 温度不能高于26度 ， 温度过高或者阳光直射都会影响杨梅酒的口感 ， 严重还会导致杨梅酒变质 。保证这样的养护环境 ， 杨梅酒能保存好几年时间 ， 越放越好喝 。
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