炎热的夏季已经到来 ， 很多人都会购买些冷饮、雪糕来解暑降温止渴 ， 其中奶茶等饮品也是备受欢迎的 。那么 ， 大家听说过茉酸奶吗？这是现在很火的一个饮品 ， 虽然价格较贵 ， 仍然令不少年轻人趋之若鹜 。那么 ， 茉酸奶为什么这么贵呢？下面和小编来了解看看吧 。
创立于2014年的茉酸奶围绕低温酸奶做产品 ， 加入水果、坚果等配料来进行创新 ， 其主打的牛油果系列加入了巴旦木、开心果、碧根果等 ， 在做出了一定的差异化之后 ， 各种产品的售价也基本在30元以上 。
也就是说 ， 这个价位已经赶上一份普通快餐的价格 ， 比起喜茶等一线品牌茶饮的价格甚至也超过了一些 ， 然而却依然有市场 ， 茉酸奶从2022年起以月均开店30+的节奏快速扩张 ， 截至2023年3月 ， 茉酸奶全国门店总数达500家 。大众对于酸奶、牛油果这样食材的价格认知还是偏向于高价值的 ， 这就让30+的售价在一定范围内得到接受 。
但是酸奶这种食材的门槛并不高 ， 竞争者也纷纷推出了自己的“酸奶+牛油果”产品 ， 喜茶、古茗、茶百道、书亦烧仙草、7分甜都已经推出了牛油果酸奶饮品 ， 与其说围攻茉酸奶 ， 不如说是借势丰富自己的产品线 。
由于茉酸奶的定位 ， 决定了它要采用更优质的酸奶 ， 如保质期更短的低温酸奶 ， 这就导致产品的价格很难降下来 。
虽然本质上茶饮品牌推出的酸奶产品可能品质上达不到茉酸奶的水平 ， 但消费者在口感、体验上不一定都可以感知得到 。且超过30元的主打产品 ， 在价格上就决定了这是一种消费频次要低于茶饮的产品 ， 场景也更接近于代餐小食 。
【茉酸奶为什么这么贵】高成本、高定价决定了这是一个偏于高端定位的小众现制饮品类型 ， 门店数的扩张也就有一定限制 ， 不能在短时间开得太多 ， 而按照茉酸奶的计划 ， 今年年中将突破1000家门店 ， 这不免让人担心是否会因为步伐过大而出现问题 。
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