红鱼干的吃法如下：
1、红鱼切中块 ， 五花肉也切块 ， 加姜酒糖一起焖 。
2、红鱼切片或切小块 ， 与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里 ， 隔水蒸 。
3、红鱼切丁 ， 稍微炸一下 ， 可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等 。
4、红鱼掰碎 ， 和入鸡蛋液中炒 。
5、红鱼掰碎 ， 和其它料煮咸味粥 。
【干货红鱼怎么做好吃法】6、红鱼切小块 ， 与番茄、青椒、酸笋等焖炒 。
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