沙县馄炖肉是不用刀切的,而是用木槌一直打,将肉打成泥,再加盐味煮出来肉 。沙县馄饨肉都是经过扁打的,把肉放进搅拌机里搅溶了,用木槌来锤肉,把肉锤成肉泥,这样做出来的馄饨肉吃在嘴里有弹性 。
馄饨是一道中国美食,是起源于中国的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,一般带汤食用 。
【为什么沙县馄饨肉是白的脆的】馄饨是饼的一种,差别为其中夹肉馅,经蒸煮后食用,若以汤水煮熟,则称“汤饼” 。
馄饨最基本的馅料是猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜 。
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