山竹吃起来酸酸的可能是有些变质腐坏了 。山竹的果壳看起来坚实,其实质地比较松散,果壳上还分布着孔隙,这就容易导致果肉的水分蒸发的同时外部微生物进入,因此采摘后放置过久的山竹有可能会变质 。
【山竹吃起来酸酸的是对的吗】山竹吃起来酸酸的也有可能是没有熟透,山竹果肉本身是有些有机酸的,没熟透的山竹糖分分泌不足,无法掩盖有机酸,吃起来可能会有一点涩酸 。
挑选山竹的时候,建议主要观察果皮,果皮呈现出紫红色并且捏起来微微有些弹性的,一般里面的果肉水分充足,成色比较好 。
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