【南瓜含糖量】4.5%左右 。南瓜品种和成熟度不同,含糖量也不同 。南瓜中含有多糖类、类胡萝卜素、果胶、钴、维生素C、甘露醇、锌、多种氨基酸等 。南瓜也叫倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜。
南瓜明代时传入中国,现南北各地广泛种植,果实可以作肴馔,也可作粮食 。
南瓜原产于墨西哥到中美洲一带,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,有数条纵沟或无,种子多数,长卵形或者长圆形 。
南瓜是喜温、短日照植物,耐旱性强,品种有蜜本南瓜、黄狼南瓜、大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜、甘栗王等 。
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