【2023大暑吃什么滋补品最好 六款大暑时节清补食谱】2023大暑吃什么滋补品最好 六款大暑时节清补食谱
莲子芡实糯米鸡
原料：乌骨鸡1只（约1千克） ， 白莲子20克 ， 芡实15克 ， 糯米150克 ， 精盐、味精各适量 。
制作：先将乌鸡去毛 ， 剖除内脏 ， 剁掉嘴、爪 ， 洗干净 。莲子（去心）、芡实、糯米洗干净 ， 共装入纱布袋里 ， 扎好口放人鸡腹内 ， 用线把腹部切口缝好 ， 置沙锅内加水适量炖汤 ， 待鸡熟烂后 ， 拣去药袋 ， 加入精盐、味精调味即成 。
用法：分次饮汤食鸡 。
功效：补脾益肾、固精止带 。
应用：脾气亏虚、肾气不固所致的白带量多、淋沥不尽、月经不调、遗精滑泄、白浊如米泔、腰膝酸软、食欲不振、肢体困重等 。
荷叶粥
原料：新鲜荷叶50克 ， 粳米200克 ， 白糖适量 。
制作：将荷叶洗净 ， 剪掉蒂待用；将粳米加水煮粥 ， 荷叶盖于粳米上 ， 粥熬好后 ， 揭去荷叶 ， 在粥内加入适量白糖即可食用 。
用法：每日早、晚温热食用 。
功效：清暑利湿、升阳止血 。
应用：适用于暑湿泄泻、水肿、眩晕、吐血、衄血、便血、崩漏、产后血晕等 。
注意：荷叶有清利之性 ， 虚者少食 。
清脑羹
原料：干银耳50克 ， 炙杜仲50克 ， 冰糖250克 。
制作：将炙杜仲煎熬3次 ， 收取药液待用 。将干银耳用温水发透 ， 除去蒂头、杂质 ， 洗干净；冰糖置文火上溶化 ， 熬至微黄色 ， 备用 。取一洁净锅 ， 倒入灸杜仲药汁 ， 下入银耳 ， 视银耳泡发情况 ， 可适量加入清水 ， 置武火上烧沸后 ， 改用文火久熬至银耳熟烂 ， 再冲入冰糖汁熬稠即成 。
用法：佐餐食用 ， 适量 。
功效：补肝肾、降血压 。
应用：肝肾阴虚所致的头目眩晕、眼胀昏花、腰膝酸软、耳鸣耳聋、心悸怔忡、烦躁失眠 ， 以及高血压病、动脉硬化、高血压心脏病等而属肝肾阴阳亢者 。
豉汁苦瓜炒牛肉
材料：苦瓜、牛肉、豆豉、生姜、蒜头、盐均适量 。
做法：
1、将所需的主料、辅料等洗干净 。
2、苦瓜洗干净之后去掉白瓤 ， 切成大片状 。
3、洗好的牛肉加入生粉、酱油、少量盐、油、姜丝和少量水一起腌制半小时 。
4、豆豉用清水浸泡之后捞起来 ， 沥干水分 。
5、将蒜头切成蒜茸 ， 然后将豆豉倒进来一同搅拌 。
6、搅拌之后倒入锅中加上少量油 ， 爆炒出香味 ， 即可捞起来 。
7、锅洗干净之后开始爆炒牛肉 ， 大概翻炒40秒左右 ， 即可把苦瓜和刚刚爆炒好的蒜茸、豆豉放进锅里一起翻炒 。
8、10分钟之后下调味料 ， 这道具有清热解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出锅 。
功效：苦瓜属于凉性蔬菜 ， 具有清热解毒 ， 止渴消暑的功效 ， 特别适合在夏季食用 。
薏米陈皮鲤鱼汤
材料：薏米50克 ， 陈皮5克 ， 冬瓜150克 ， 鲤鱼1条 ， 瘦肉50克 ， 生姜3片 。
做法：
1、将薏米、陈皮、冬瓜、鲤鱼、瘦肉、生姜分别洗净 。
2、药材浸软 ， 冬瓜去皮、切块 。
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