爆浆鸡排是鸡排中比较热门的口味,受到很多年轻人的青睐 。很多人都好奇爆浆鸡排里面白色的浆是什么,爆浆鸡排里面用的是什么酱?爆浆鸡排要怎么做呢?下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
本文目录
1、爆浆鸡排里面用的是什么酱?
2、爆浆鸡排的做法
3、鸡排可以用微波炉加热吗?
爆浆鸡排里面用的是什么酱?
爆浆鸡排是一种非常受欢迎的油炸食品,是用鸡胸肉、芝士为主要原料制作而成,将鸡胸肉切成片,芝士片夹在鸡胸肉中间,将鸡排裹上一层层炸鸡粉或者面包糠等,放入油锅中,经过高温油炸后的鸡排外表有一层厚厚的酥皮,吃起来口感非常的酥脆,而里面的芝士经过高温融化后,形成细腻粘稠的芝士酱,口感非常的独特 。
爆浆鸡排里面的浆其实就是芝士,芝士在常温下是固态,可以直接和鸡胸肉一起层层叠加 。芝士的味道比较香甜,和鸡肉一起搭配,能消除鸡肉的腥味 。油炸后的鸡胸肉口感非常的鲜嫩多汁,芝士在融化后,又能渗透进鸡肉中,可以大大提升鸡肉的口感和味道 。
爆浆鸡排的做法
【爆浆鸡排里面用的是什么酱?爆浆鸡排的做法】1、先将鸡胸肉切片,最好切成一样大的 。然后总刀背拍打将鸡肉拍打松软
2、放入器皿中腌制,加入盐、料酒、姜片、胡椒粉适量放入冰箱腌制半小时左右
3、两个鸡蛋打成蛋液,取面包糠、淀粉适量,芝士一片 。
4、将芝士夹在两片鸡胸肉中间,先蘸满淀粉,然后再蘸鸡蛋液,之后裹上面包糠在蘸些淀粉 。注意:一定要将两片鸡肉粘合好,可以在两片鸡肉边缘摸些淀粉,防止芝士露出来 。
5、油开后,下锅炸,炸至金黄捞出控油 。喜欢沙拉酱或者番茄酱的可以搭配着吃 。
鸡排可以用微波炉加热吗?
可以用微波炉烤 。不过表面会变得有点潮潮的,就是有点软,口感会差一些,最好还是用烤箱,这样烤出来比较脆 。用微波炉的话,用保鲜膜或保鲜袋包好,中高火一分钟就可以了 。
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