一般是需要的 。因为海蜇丝是一种海底腔肠类动物 , 体内会含有少量毒素和细菌 , 所以需要进行焯水才能将它体内的有害物质清除掉 , 而且经过焯水后的海蜇丝在食用上会更安全 。
海蜇丝焯水时一定要等到水烧开至60-70度时再入锅 , 一般焯水3分钟左右即可 。
海蜇丝焯完水后 , 可以放入凉水中浸泡 , 能使海蜇丝的口感更加脆嫩 。
【凉拌海蜇丝需要焯水吗】凉拌海蜇丝的调味料可以根据自己口味来调拌 , 一般有生抽、香醋、香油、辣椒油、蒜泥、小米椒等 。
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