紫薯是碳水化合物 ， 它的碳水化合物含量很高热量却低 ， 可以为人体提供热能的糖类化合物 ， 其颜色呈紫色 ， 营养价值丰富 ， 饱腹感强 ， 可以作为主食 ， 还可以做成甜品 。
冰箱冷藏 ， 把紫薯表皮的泥土刮掉 ， 密封包装后放入冰箱 ， 注意密封前不要用水冲洗 ， 以免紫薯在潮湿环境下发芽或者腐烂 。
晒干保存 ， 紫薯放在阳光下暴晒 ， 将表面的泥土和水分晒干后放去阴凉干燥的地方保存 。
【紫薯是碳水化合物吗】制成薯干 ， 将紫薯整个煮熟后切片放在太阳下暴晒 ， 晒干后密封保存 ， 可以保存很久 ， 吃的时候直接拿出来就能吃了 。
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