江苏省常熟市 。叫花鸡也称常熟叫化鸡、煨鸡 ， 是江苏省常熟市的一道传统名菜 。鸡用泥土和荷叶包裹、烘烤的一道特色菜 。叫花鸡也称富贵鸡 ， 原是乞丐创造 ， 故称叫花(化)鸡 。
叫花鸡的色泽枣红明亮、芳香扑鼻、板酥肉嫩、入口酥烂肥嫩、鲜香可口 。
【叫花鸡产地哪里的正宗】制作叫花鸡的原料有鸡、生抽、蚝油、料酒、香油、盐、鸡精、砂糖、葱、生姜、蒜、洋葱、香菇、面粉、白酒等 。
叫花鸡的蛋白质含量较高、脂肪含量低、氨基酸含量高 ， 含有磷、铁、铜维生素B、维生素A、维生素D、维生素K等 。
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