做茶叶蛋不需要太多的材料和复杂的步骤 ， 以下是简单的茶叶蛋做法：
材料：
- 鸡蛋 6个
- 茶叶 适量（可以选择自己喜欢的茶叶 ， 如红茶、绿茶、乌龙茶等）
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 水 适量
- 桂皮、八角、花椒等香料（可选）
步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中 ， 加足够的水 ， 水量要盖过所有鸡蛋 。
2. 将锅放在炉子上 ， 煮沸水 。
3. 加入茶叶、酱油、冰糖、香料等调料 ， 根据个人口味添加 。
4. 调节火候 ， 让水继续沸腾 ， 大约20分钟左右 。
5. 用勺子轻轻敲击鸡蛋外面 ， 使蛋壳上有些薄裂口 。
6. 把锅从炉子上放在一旁 ， 让鸡蛋在茶汤中浸泡3~4小时 ， 或把锅放入冷藏室 ， 让鸡蛋在茶汤中浸泡整夜也行 。
7. 把茶叶蛋取出 ， 用水清洗掉表面的茶叶碎末即可 。
注意事项：
1. 加调料的时候要根据个人口味进行调整 ， 不能太咸或太甜 。
2. 煮鸡蛋的时间要掌握好 ， 煮太久容易蛋黄周围出现灰色环 ， 影响美观 。
【自己在家怎样做茶叶蛋】3. 茶叶蛋最好越泡越久 ， 口感会更好 ， 可以放冰箱冷藏 ， 风味更佳 。
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