碧螺春怎样鉴别好坏 _碧螺春

1. 外观：好的碧螺春外观条索紧结，叶质匀称，色泽翠绿；坏的碧螺春则外观杂乱，条索不齐，颜色黄绿或发黄。
2. 香气：好的碧螺春具有花香或果香等清香，且香气浓郁持久；坏的碧螺春则味淡香差，甚至有陈腐腥臭味。
3. 汤色：好的碧螺春汤色清亮明澈，色泽嫩绿；坏的碧螺春汤色浑浊，甚至出现悬浮物。
4. 叶底：好的碧螺春叶底嫩绿匀整，尤其是叶背上的白毫翠绿匀称；坏的碧螺春叶底既不匀称也不嫩绿，有时还会有虫蛀等痕迹。
【碧螺春怎样鉴别好坏】5. 口感：好的碧螺春口感鲜爽回甘，滋味浓厚；坏的碧螺春则口感平淡，滋味差。