薏苡仁，是一种禾本科植物薏仁的成熟果实干燥后的种仁 。从药用角度来讲，薏苡仁的味甘，性凉，有健脾养胃和利水消肿的功效 。所以具有很大的药用价值和食用价值 。
【薏苡仁芡实粥清热解毒又健脾胃】薏苡仁芡实粥是用薏苡仁、芡实、和粳米为原料做成的一道养生粥品 。老年朋友经常食用此粥，能有效的缓解因气候变化问题所引起的风湿疼痛 。其做法也十分的简单，把薏苡仁、粳米、芡实提前用水泡发胀，然后全部淘洗干净放入砂锅中，加入适量的水大火煮开，后改成小火慢炖一个半小时即可 。吃之前加入适量的盐调味，而爱吃甜的朋友可以加适量的红糖 。
炎炎夏日，想喝糖水的朋友不妨试一下薏苡仁绿豆汤 。它有清热解暑和祛除体内湿气的功效，而且具有极高的营养价值，简直就是清凉必备佳品 。绿豆则有增进食欲和保护肝脏的功效，它们两者能说是夏日的完美搭档 。做法也十分的简单，把绿豆和薏米仁提前用水泡四小时，然后洗干净放入锅内小火煲一小时，后加入适量的冰糖煲十分钟即可 。
薏米仁还能和冬瓜、瘦肉一起搭配来煲汤呢，而且薏苡仁冬瓜瘦肉汤是属于养生药膳中的汤品，还是医生推荐乙型肝炎患者食用菜肴之一 。女性朋友经常喝这汤，能去除脸上的斑点和让皮肤保持水嫩有光泽的状态 。而且做法也十分的简单，今天小编就教大家怎么制作这道汤品 。
冬瓜洗干净，然后去除里面的囊切成适量的大小 。薏苡仁提前三小时用水泡好，洗干净备用 。猪肉顺着其纹理来切，这样可以保持猪肉的口感，并加料酒、盐、酱油和生粉腌制十分钟，姜切成片状备用 。把薏米仁放进砂锅中加入适量的水煮半小时，然后加入冬瓜小火煮二十分钟，后加入瘦肉煮五分钟即可 。吃之前放入适量的盐和胡椒粉调味 。你们还不试一下么？
