鱼和海鲜通宵吃会“中毒”
如果鸡蛋不完全熟,不成熟的蛋黄就过夜吃 。保存错误的情况下,营养物质丰富,细菌容易繁殖,引起胃肠不适、膨胀等 。但是,如果鸡蛋熟了,低温密封保存的话,一般没有问题 。
鱼和海鲜连夜吃会“中毒” 。
鱼和海鲜隔夜吃会“中毒”
勤俭节约是我国的传统美德,不抛弃很多人吃剩下的食物,第二天吃 。但是有些食物放不长 。如果整夜放置,不仅会失去美味,还可能损害健康 。
汤
煮汤需要时间,所以人们平时煮大锅慢慢喝,剩下的汤长时间放在铝锅、不锈钢锅里,容易引起化学反应,析出有害物质 。我建议汤底不要放盐等调味料 。煮好的汤请用干净的勺子舀当天喝的东西,喝不完的放在玻璃或陶瓷器皿里,放在冰箱里 。
【鱼和海鲜通宵吃会“中毒”】鱼和海鲜
鱼和海鲜在夜间容易产生蛋白质分解物,损伤肝脏和肾功能 。
散装卤味
玫瑰的卤味当天吃完,不能连夜吃 。从食品安全的角度来说,这是不卫生的 。食品专家警告说,放在冰箱里也不是绝对的“保险” 。冰箱里也容易繁殖霉菌,有嗜冷菌等 。
茶
隔夜茶随着时间的推移经常失去维生素,茶中的蛋白质和糖类等成为细菌和霉菌繁殖的“养料” 。
绿叶类蔬菜
有些绿叶类蔬菜含有很多硝酸盐,所以煮后放置时间过长的话,硝酸盐会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐,有致癌作用,即使加热也无法除去 。
银耳
无论是在室内栽培的木耳还是在果实野外栽培的木耳,都含有很多硝酸盐,煮后放置时间过长时,硝酸盐会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐 。
鸡蛋
如果鸡蛋不完全熟,不成熟的蛋黄就过夜吃 。保存错误的情况下,营养物质丰富,细菌容易繁殖,引起胃肠不适、膨胀等 。但是,如果鸡蛋熟了,低温密封保存的话,一般没有问题 。
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