腊肉不焯水可以直接炒 。腊肉是很美味的一种食材，但在制作过程中，腊肉上会粘附灰尘和其它杂质，炒前焯水可以去除多余杂质，能够杀菌消毒，也能节省更多炒的时间，建议先焯水再炒 。
腊肉是肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品 。
【腊肉不焯水可以直接炒吗】腊肉是中国腌肉的一种，通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉” 。
腊肉因为是腌制食品，含盐量较高，不能每顿都吃，如果想要多吃，要尽量降低里面肉的盐的含量，可以采用蒸煮或者多次蒸煮 。
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