清真食品特指依据一些少数民族的风俗习惯生产、经营的含有动物肉类及其衍生物的食品,按照这些少数民族风俗习惯,清真食品不含自死物、血液和猪肉等禁忌物 。
在中国,回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔等10个少数民族普遍具有清真饮食习惯 。
【清真食品是什么意思】由于中国幅员辽阔,不同地域地理气候和生活环境存在较大的差异,各地清真食品的范围和标准不尽相同,而呈现出较强的地域性特征 。
可以明确的是,凡不含肉类、动物油脂、乳类成份的食品,不应属于清真食品,比如蔬菜、水果、盐等等,也不应冠以“清真”字样,或以清真食品的名义进行生产、经营活动 。
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