3：蒸糯米的时候可以摆盘 ， 先在碗里铺一张够大的保鲜膜 。按照你喜欢的样子 ， 把各种果脯在碗底摆出好看的花型 。
4：接着用一团糯米将这些果脯按压固定 ， 最后糯米中间留一个碗装凹槽 。
5：在凹槽里填上你喜欢的果酱 ， 我选了蓝莓酱 。再把多余的果脯都撒在里面 。
6：最后用糯米把底填平压实 ， 将保鲜膜四边向中间提起封口 ， 把八宝饭反过来就可以直接放盘子上 ， 撕掉保鲜膜继续蒸15-20分钟就可以吃了 。或者连着保鲜膜直接冷冻了 。
水晶八宝饭
食材：糯米 ， 红豆 ， 蜜枣 ， 红糖 ， 冰糖 ， 坚果 ， 莲子（自己可以加配料哦）
制作方法：
1、糯米 ， 红豆 ， 莲子分别泡发半天；
2、蜜枣切小块 ， 所有食材混合 ， 红糖融化成糖水 ， 混合 ， 倒入锅中 ， 蒸煮；
3、碗底刷一层黄油 ， 铺一层坚果 ， 蜜枣等 ， 将饭盛入碗中；
4、找一个盘子 ， 将饭倒扣即可 。
香甜八宝饭
食材：
豆沙 ， 糯米 ， 黄油 ， 核桃 ， 红枣
做法：
1、糯米提前泡好 ， 随后加适量水蒸约15分钟 。
2、小碗放黄油 ， 融化后均匀涂抹在碗的四周 。
3、碗底放红枣 ， 核桃,葡萄干 。
4、然后铺一层糯米饭 ， 再挤上一层豆沙馅 ， 最后再把剩余的糯米饭放入锅里按压 。
【八宝饭的寓意和由来 八宝饭的象征与来源】5、把八宝饭放入锅中再蒸5分钟即可 。
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