菜籽油俗称菜油，是一种植物食用油 。菜籽油主要是由油菜的种子榨制而成的透明或半透明状液体，色泽呈金黄或棕黄色，而且闻起来还有一股香香的味道，用它炒出来的菜肴不仅美味，而且营养价值很高 。
菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油 。
【菜籽油是什么油】菜籽油和豆油、葵花籽油、棕榈油一起，并列为世界四大油脂 。
菜籽油是我国主要食用油之一，主要产于长江流域及西南、西北等地区，其产量居世界首位 。
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